食べ物 › 2015年01月

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日本で唯一「こんぺいとう専門店」がかわいい♡

2015年01月28日

紅葉のシーズンには、京都旅行へ行きたいと考えてる人も多いのでは?もし、そうなら喜ばれるお土産になること間違いなしのここにしかない「こんぺいとう専門店」があるんです。

京都の日本唯一「こんぺいとう専門店」。この美しい金平糖は、京都にある1847年創業から150年以上同じ製法を守り続ける「緑寿庵清水」のもの。

食べて舌の上で転がすと金平糖のツノ部分が当たり、味も自然な甘みで舌感と味が楽しめる。実は、雅子様や紀宮様など皇族の引き出物で使用されるので有名なお店の金平糖。

さわやかな味の金平糖詰め合わせもあるよ。子袋の「金平糖六種」は、バニラ、パイン、ばなな、桃、天然サイダー、巨峰がはいってある。一年を通して販売されている「金平糖六種」は大切な方への贈答にもいいね。

「天然水サイダーの金平糖」は“透き通るような”爽やかなソーダの味が、かじった瞬間口の中に弾けるように広がる。「巨峰」の金平糖は、色付けは巨峰の皮を用いて行い、巨峰の果肉を使用するので、巨峰そのものの味わいと風味が満喫出来る。

季節限定商品など、種類も豊富。砂糖だけの金平糖に加え、風味のある金平糖がなんと60種類もある。  


Posted by tupi at 08:17

ちょっぴり切ないサービスがある焼肉屋さん(´;ω;`)

2015年01月23日

ある焼肉屋さんのメッセージカードがネットで話題になっていました。この焼肉屋さん、なにやらお肉へのこだわりが並大抵のものじゃない様子。

厳選された安心・安全が自慢の極上のお肉を提供する焼肉屋「薩摩 牛の蔵」。大阪の本町に1店舗、東京には広尾・赤坂・大門・吉祥寺の4店舗がある。

カードはこだわり抜いたサービスの一環のようです。お店にはパネルが並んでいて、牛の生産者さんをしっかり知ることができます。生産者(同店では“蔵元”)の顔が見える、というのが最大の特色。牛は1頭単位で買い付け、テーブルではスタッフによる生産者の紹介もある。さらに客が書いたメッセージを蔵元へ届けるという双方向コミュニケーションも行っている。

この蔵元さんたちは、いずれも鹿児島の枝肉品評会で受賞経歴がある牛作り名人ばかり。お肉は餌から全て九州にこだわり、牛の蔵の為だけに生産している。牛の持っている能力をすべて引き出す名人技と、牛への深い愛情が美味しいお肉を作り上げている。

そのお肉は「4%の奇跡」と呼ばれている。「4%の奇跡」とは、降りの度合いが超上位の4%程度しか存在しない和牛のこと。このレベルの肉はどんな高級デパートにも、ステーキ屋にだってまず置いていない。言わば幻の肉。上位4%の超ド級霜降り肉はいつもの牛肉とは段違い。どこまでも霜降りがキレイなお肉は柔らかくてジューシー…

一口食べると…みんな大興奮!!!ww「叫ばずにはいられない『ビューティホー・ミィィィィト!!』」「神様は焼肉を愛している私を『牛の蔵』に出逢わせるという形で祝福してくださった」  


Posted by tupi at 15:25

郷愁に浸って食べたい!家庭でも作れる全国の「郷土鍋」

2015年01月16日

東北地方のソウルフード『芋煮鍋』ってご存知ですか。主に山形県や宮城県、岩手県で食べられている里芋を使った鍋料理です。

いも煮は、たんぱく質、脂質、鉄分を多く含む牛肉、食物繊維の豊富なごぼう、いも類でありながら水分が多く低カロリーの里いもを一度に摂取でき、貧血、便秘の解消も期待できるお鍋です。

元禄年間(1688~)の頃、酒田船の船頭たちが、中山町にある松の下枝に鍋をつるして酒を飲み交わした、という言い伝えがあります。この時の料理が、「里芋」と船に積んで来た「棒鱈(ぼうだら)」を煮込んだもので、まさしくそれが芋煮会の始まりだったと言われています。

9月や10月の東北では河原で火を炊いて芋煮を作り、職場、学校、親しい仲間などでワイワイと食べる 「芋煮会(いもにかい)」という野外パーティーが盛んに開かれている。  


Posted by tupi at 09:15

食パン専門店×コーヒースタンド「レブレッソ」、阪急うめだに期間限定で出店

2015年01月13日

2014年6月大阪市天王寺区にオープンした食パン専門店×コーヒースタンドの「レブレッソ(LeBRESSO)」が、阪急うめだ本店B1階「ツリーテラスコーナー」にて期間限定で出店する。期間は2015年1月14日(水)から20日(火)まで。

オープン以来、テレビや雑誌に数多く取り上げられ人気となっているレブレッソ。今回は、カフェスペースを設け、店舗でしか味わえなかったトーストとコーヒーを阪急うめだ本店で味わえる。

カフェメニューでは、トーストにクリームチーズとグラノーラを合わせた、クリームチーズ&グラノーラトーストやピーナッツバター&ハニートーストなど人気の4種類が登場。そして、寒い冬にぴったりのコーヒーをアレンジしたオリジナルのホットチョコも用意。食パンは、レブレッソ1番人気のレブレッソブレッドを始め、新商品のバジルチーズブレッドやチョコブレッドが登場する。

さらに、今回のイベントでは、期間中入れ替わりで登場するバリスタたちにも注目。彼らによるパフォーマンスとレブレッソ オリジナルのコーヒーテイストを存分に楽しむことができる。  


Posted by tupi at 12:54

今年もヒットの予感!ハイブリッドスイーツの進化が止まらない!

2015年01月12日

アフタヌーンティー・ティースタンドから発売されるのは、紅茶によくあうクロワッサンとスコーンを組み合わせた「クロワッサンスコーン」。

全粒粉とライ麦使用の生地にヨーグルトが加えられ仕上げたオリジナルのスコーンで、クロワッサンのようなサクサク感とスコーンらしいふわっとした食感が一度に味わえるのが特徴です。

パリパリサクサクとしたクロワッサンスコーンの食感に、どろっと濃厚なチョコ&ホイップクリームの甘さが乗っかってきます。

このメニューは、ふわふわのスフレパンケーキの上に、香ばしくカラメリゼしたクレームブリュレがのせられたもの。パンケーキの上は、カスタードのようにクリーミーで表面をキャラメリゼし、クレームブリュレのようにパリパリの食感まで楽しめます。

苺の程よい酸味、ブリュレのほろ苦さ、ホイップ&アイス&生地自体の甘み、このバランスがとても素晴らしいです!3つのお菓子が奏でるパリ、ふわ、もちっの三拍子揃ったハイブリットスイーツでした!

D(デニッシュ生地)とD(ドーナツのイースト生地)をねじり合わせ、サクサクともっちりした食感の両方を楽しめます。ねじっているので、齧った箇所によって食感が違うのが楽しい♪  


Posted by tupi at 15:06

お菓子のアウトレット?安くてうまい工場直売がおトクすぎる…

2015年01月08日

文明堂食品工業 横浜工場売店は人気のカステラのセールは、不定期で行われ即完!運がいい人は出会えるかも♪

ここでは毎週火曜日・金曜日と、それとは別に開催されるセール日の各日、午前10時と午後1時の2回に分けて、焼きたてのカステラを特価で提供している。販売しているのは、水曜日を除く平日と土曜日の午前9時から午後3時までだが、こうした規格外品は常に出るわけではないので、品切れの際はご容赦を・・・

「横浜文明堂」のカステラですが、素人には全く判らない型崩れや正規品としてお店では売ることのできないカステラを、すっごく安く販売している。

アウトレットカステラが人気♪どこがB品なのか分からないほどキレイ!!包丁を入れようとすると、ふんわり過ぎてうまく切れない~。カステラってもそもそしたイメージだったのですが、本当はこんなに美味しいものなのかと。黄金色をしたカステラさん♪とろける…とまではいかないまでも、シュワッとした食感。甘くて甘くて、でも卵のやさしい味がしっかり。あー幸せ♪  


Posted by tupi at 12:24